第3148章（第1页）

肺这东西，各地吃的都不算多。

除了著名的夫妻肺片。

也就西北那块喜欢吃这口面肺子。

这东西也不会出现在其他地方。

一个是口味上，面肺子和很多特色一样。

本地人喜欢的要命，外地人e不到。

另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！

首先就是要洗面筋。

面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。

唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。

此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。

帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。

反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。

接下来就是漫长的等待了。

等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。

唐磊从他的小板凳上坐起来，放下米莎牌活体暖手宝，洗洗手。

把帮厨们搓出来的面浆水端了起来。

倒上一勺香油，打俩鸡蛋，豁楞豁楞。

就把这一盆面水往肺子里灌去。

原本缩成一团的羊肺立刻跟吹气球一样鼓涨起来。

叶莲娜好奇的戳戳。

“这煮了不也是吃面吗？皮裹面？”

“不，熟了之后他们就融为一体了。”

唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”

吃起来没啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。

“而且口感很不错，特别的滑嫩！”

光看现在一边灌一边拍也知道。